Keto Shrimp Scampi Zoodles Recipe

Keto Shrimp Scampi Zoodles Recipe

CourseMain Course
CuisineItalian
Prep Time15 minutes
Cook Time15 minutes
Total Time30 minutes
Servings4 servings
Calories445kcal
AuthorRena

Ingredients
3 Large Zucchini spiralized
1 Tbsp Butter or olive oil
1 lb Shrimp peeled and deveined
2 Tsp Minced Garlic
1 Tsp Italian seasoning (or equal parts dried garlic, oregano, and basil)
1/4 Cup Chicken Broth
1 Tbsp Lemon Juice
2 Tbsp Chopped parsley
Salt and pepper to taste
Instructions
Melt the butter in a large pan over medium-high heat. Add the shrimp to the pan and sprinkle the Italian seasoning over the shrimp, along with salt and pepper to taste.
Cook the shrimp for 2-3 minutes. Add the garlic and cook for 1 more minute.
Add the chicken broth to the pan.
Add the zucchini noodles to the pan
Cook, stirring occasionally, for 3-4 minutes or until zucchini noodles are just tender. Add salt and pepper to taste.
Drizzle the lemon juice over the top of the shrimp and zoodles. Sprinkle with parsley and serve.
Notes
Use a spiralizer for best zoodle results!
Make sure you have spiralized the zucchini into zoodles before you get started.
If you want to dip your toe into zoodles, you can always do a 50/50 mix of zoodles and whole wheat pasta. You’ll have to cook the whole wheat pasta prior to the rest of the recipe.
Add some crushed chili flakes for a kick of heat.
Cut the zoodles into 6-inch lengths so they are easier to eat.
Don’t overcook the zoodles or they will become too watery.
For an extra Italian twist, sprinkle on some Parmesan before serving.
Top with parsley for a pop of freshness.
Serve immediately.

Please keep in mind that the nutritional information is calculated using a nutrition facts calculator. It is a rough estimate and can vary greatly based on products used.

Resep Mie Keto Udang Scampi

Kursus Kursus Utama
MasakanItalia
Waktu Persiapan15 menit
Waktu Memasak15 menit
Total Waktu30 menit
Porsi 4 porsi
Kalori445kkal
PengarangRena

Bahan

3 Zucchini besar dipilin
1 sdm Mentega atau minyak zaitun
1 lb Udang dikupas dan dibuang kulitnya
2 sdt bawang putih cincang
1 sdt bumbu Italia (atau bagian yang sama bawang putih kering, oregano, dan basil)
1/4 Cangkir Kaldu Ayam
1 sdm air jeruk lemon
2 sdm peterseli cincang
Garam dan merica secukupnya

instruksi
Lelehkan mentega dalam panci besar di atas api sedang-tinggi. Tambahkan udang ke dalam panci dan taburkan bumbu Italia di atas udang, bersama dengan garam dan merica secukupnya.
Masak udang selama 2-3 menit. Tambahkan bawang putih dan masak selama 1 menit lagi.
Tambahkan kaldu ayam ke dalam wajan.
Tambahkan mie zucchini ke dalam wajan
Masak, aduk sesekali, selama 3-4 menit atau sampai mie zucchini empuk.Tambahkan garam dan merica sesuai selera.
Gerimis jus lemon di atas udang dan zoodles. Taburi dengan peterseli dan sajikan.

Catatan
Gunakan spiralizer untuk hasil zoodle terbaik!
Pastikan Anda telah memutar zucchini menjadi zoodles sebelum memulai.
Jika Anda ingin mencelupkan jari kaki Anda ke dalam zoodles, Anda selalu dapat membuat campuran 50/50 zoodles dan pasta gandum utuh. Anda harus memasak pasta gandum utuh sebelum resep lainnya.
Tambahkan beberapa serpihan cabai yang dihancurkan untuk sensasi panas.
Potong zoodle sepanjang 6 inci agar lebih mudah dimakan.
Jangan terlalu lama memasak zoodles atau mereka akan menjadi terlalu encer.
Untuk sentuhan ekstra Italia, taburkan sedikit Parmesan sebelum disajikan.
Taburi dengan peterseli untuk kesegaran.
Sajikan segera.

You May Also Like